純糧食白酒代理：國(guó)標(biāo)變化為濃香型白酒迎來(lái)利好

純糧食白酒代理：國(guó)標(biāo)變化為濃香型白酒迎來(lái)利好

純糧食白酒代理：日前，在用濃香型國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1-2006將于2022年4月1日廢除，到時(shí)候一個(gè)新的濃香型國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1-2021將開(kāi)始實(shí)施。據(jù)統(tǒng)計(jì)，新版本與老版對(duì)比關(guān)鍵轉(zhuǎn)變?nèi)缦滤?

1、更改了藥品通用名稱；

2、更改了濃香型白酒的英文名字；

3、增強(qiáng)了前言；

4、更改了濃香型白酒的概念；

5、增強(qiáng)了酸脂總數(shù)的術(shù)語(yǔ)和定義；

6、酒精含量調(diào)整至：高度白酒：40%vol＜酒精含量≤68%vol；低度白酒：25%vol≤酒精含量≤40%vol；

7、更改了感觀規(guī)定；

8、物理性能增強(qiáng)了酸脂總產(chǎn)量和己酸+己酸乙酯；

9、更改了物理性能：按商品自生產(chǎn)制造日期一年內(nèi)及一年后依次進(jìn)行規(guī)定；

10、增強(qiáng)了附則A白酒中酸脂總數(shù)的測(cè)定法和附則B白酒中己酸相對(duì)含量測(cè)定法。

純糧食白酒代理：那樣與舊版對(duì)比，此次最新版本究竟有哪些轉(zhuǎn)變值得注意呢？

第一，白酒產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)在名字上產(chǎn)生主要轉(zhuǎn)變，從“XXX濃香型白酒”轉(zhuǎn)變?yōu)椤鞍拙瀑|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第X一部分：XXX濃香型白酒”，例如濃香型白酒通用名稱轉(zhuǎn)變?yōu)椤鞍拙瀑|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第1一部分：濃香型白酒”，名稱更改代表著往后的白酒濃香型規(guī)范因?yàn)槿狈?duì)安全性指標(biāo)的需求而無(wú)法獨(dú)立做為產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。第二，在多個(gè)濃香型白酒的概念上，從生產(chǎn)、糖化發(fā)酵劑、發(fā)醇器皿、外源性加上限定等多個(gè)方面突顯傳統(tǒng)式濃香型白酒的典型工藝特點(diǎn)，同時(shí)把“白酒”英語(yǔ)翻譯為“Baijiu”。

第三，在濃香型白酒按酒精含量分成高度白酒和低度白酒的定義層面修定了過(guò)來(lái)存有的界限酒精度數(shù)上定義不明白的難題。

第四，根據(jù)對(duì)存儲(chǔ)全過(guò)程白酒脂類水解反應(yīng)的考慮，可以將總酸、總酯分類匯總為酸脂總數(shù)的方法，相對(duì)性高效地減少了水解反應(yīng)導(dǎo)致白酒總酯檢驗(yàn)不符合要求的狀況。

純糧食白酒代理：第五，采取有效措施逐漸清除“乙醇”、“勾調(diào)”對(duì)行業(yè)的危害。在新標(biāo)準(zhǔn)下，針對(duì)白酒容許所使用的乙醇進(jìn)行限定，規(guī)定糧谷釀制工業(yè)乙醇才能進(jìn)行，與此同時(shí)在多個(gè)濃香型白酒的概念是以“勾酒”更換“勾調(diào)”，以使顧客正方向了解白酒。

“該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)許多企業(yè)而言可謂盼望已久?！庇屑夹g(shù)專家向微酒新聞?dòng)浾弑砺叮掳姹緷庀銍?guó)家標(biāo)準(zhǔn)早就在多年以前便已提交，后因各種原因一直到現(xiàn)在才正式公布。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)濃香型白酒企業(yè)而言屬利好消息，強(qiáng)有力的推動(dòng)了濃香型白酒的高速發(fā)展。該專家指出，例如規(guī)范里，濃香型白酒被新定義為“以糧谷為主要原料，選用濃香酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)泥窖固態(tài)釀酒，固體分餾，特釀、勾酒而成，不直接和間接加上工業(yè)乙醇或非本身發(fā)醇所產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)的白酒?！本妥⒅亍皾庀憔魄?、“泥窖”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)而突顯傳統(tǒng)式濃香工藝技術(shù)特點(diǎn)。

與此同時(shí)，該權(quán)威專家也認(rèn)為，對(duì)白酒收藏而言該標(biāo)準(zhǔn)也是一大利好消息。純糧食白酒代理：“白酒在儲(chǔ)存期間因其水解反應(yīng)等諸多問(wèn)題極容易導(dǎo)致白酒總酯檢驗(yàn)不符合要求的狀況?？墒聦?shí)上這也是酒類產(chǎn)品都是會(huì)遇到的困難，不會(huì)影響商品的安全性喝，只不過(guò)是在口味口味上有新變化。新規(guī)范的實(shí)施，為白酒收藏帶來(lái)了更科學(xué)的依據(jù)，對(duì)將來(lái)陳酒發(fā)展趨勢(shì)具備推動(dòng)實(shí)際意義。”

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