散酒加盟：初識(shí)濃香型白酒，喝白酒的基本常識(shí)，你要知道酒文化認(rèn)知

散酒加盟：初識(shí)濃香型白酒，喝白酒的基本常識(shí)，你要知道酒文化認(rèn)知

散酒加盟：喝酒的酒文化藝術(shù)一直是我們喜愛討論的目標(biāo)。

下面我們就從現(xiàn)在市面上比較熱門的濃香型白酒談起。

談起香醇型，種類有許多，例如濃香，清香，醬香等，多種類型我們之后幾集慢慢聊，今日先說一下濃香型。

實(shí)際上濃香型如何解釋呢？主要表現(xiàn)在濃字上，酒味入鼻，有濃厚的芬芳分子結(jié)構(gòu)滲入鼻孔，各種酒香味分子結(jié)構(gòu)彼此糅雜在一起，香醇細(xì)密。

濃香型酒，通道品，口腔內(nèi)部留有明顯酒香味濃香型白酒是大家都較為你的理想型，由于其香味和香味的繁雜，因此鑒酒后的回味無窮就會(huì)更加醇正。散酒加盟：濃香型：又被稱為瀘濃香型，以四川“瀘州老窖特曲”為首。濃香型酒具備芬芳濃厚，柔雅甘洌，香氣融洽，通道甜，入口綿，尾凈余長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，那也是分辨濃香型白酒口感好壞的重要依據(jù)。釀制以高粱為主要原料，以常壓酒曲為糖化發(fā)酵劑，以肥泥老窖為發(fā)醇器皿，發(fā)酵周期達(dá)2—3個(gè)月.特釀期1—3年。

濃香型白酒在生產(chǎn)中基本上秉持著五糧入窖，多為高粱米、檽米、稻米、苞米、麥子等，有的地區(qū)會(huì)添加扁豆或麥籽。

因?yàn)椴灰粯蛹Z食的膳食纖維含量不一樣，當(dāng)添加酒曲進(jìn)行厭氧發(fā)酵時(shí)，木薯淀粉的糖化反應(yīng)也不盡相同，因此所產(chǎn)生的香醇更復(fù)雜和清香。

散酒加盟：濃香型酒發(fā)酵應(yīng)用常壓酒曲，發(fā)醇儲(chǔ)放地選擇泥窖，混蒸混燒加工工藝，導(dǎo)致了微生物種類的差異，促使酒質(zhì)更為頗具濃厚的香醇變成濃香型白酒。

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